Neste 1º de maio de 2025, Santa Catarina dá início à aguardada safra da tainha, uma das tradições mais emblemáticas da cultura pesqueira catarinense. Com um desempenho recorde em 2024, pescadores, empresários do setor e amantes da culinária típica estão otimistas quanto aos resultados da nova temporada.
Além de seu valor econômico, a tainha é símbolo de identidade regional, movimentando comunidades litorâneas, o turismo e a gastronomia local. A seguir, você confere uma análise completa da safra de 2024, projeções para 2025 e o impacto cultural e econômico dessa atividade para o estado.
Retrospectiva da Safra de Tainha 2024: Um Ano de Recordes
A temporada de 2024 foi considerada uma das mais bem-sucedidas da última década. De acordo com dados da Secretaria da Aquicultura e Pesca de SC, o estado capturou cerca de 2,8 mil toneladas de tainha, superando em quase três vezes o resultado de 2023, que ficou em torno de 1 mil toneladas.
Modalidades de pesca em destaque:
- Arrasto de Praia: responsável pela maior parte da produção, com aproximadamente 1.700 toneladas. As tainhas, muitas com mais de 5 kg, foram pescadas principalmente no litoral central e sul do estado.
- Emalhe Anilhado: cerca de 737,7 toneladas foram capturadas por 123 embarcações autorizadas, que atingiram a cota máxima antes do previsto. A pesca foi encerrada em 4 de junho de 2024.
- Cerco ou Traineira: modalidade que havia sido suspensa em 2023, retornou com força em 2024, alcançando 384 toneladas.
Cidades com maiores capturas:
- Florianópolis – 445 mil tainhas
- Bombinhas – 327 mil tainhas
- Balneário Camboriú – 55 mil tainhas
Esses dados demonstram não apenas o sucesso da safra passada, mas também a organização e preparo das comunidades pesqueiras.
Expectativas para a Safra de Tainha 2025 em SC
Para este ano, as perspectivas são altamente positivas. Especialistas do setor apontam que as condições climáticas estão favoráveis à migração dos cardumes, especialmente entre os meses de maio e julho, quando a temperatura da água no litoral catarinense atinge níveis ideais para a pesca da tainha.
Além disso, as inscrições para as modalidades autorizadas foram intensificadas, com campanhas orientando pescadores sobre prazos e exigências legais. A adesão expressiva à pesca artesanal e a manutenção de cotas sustentáveis são fatores que contribuem para uma temporada promissora.
Fatores que favorecem a safra de 2025:
- Condições oceanográficas ideais (correntes frias e águas claras)
- Organização prévia das colônias de pesca
- Tecnologia de rastreamento de cardumes
- Apoio institucional de órgãos como SAP, IBAMA e ICMBio
O Que é a Safra da Tainha e Como Funciona
A safra da tainha ocorre tradicionalmente entre maio e julho, coincidindo com a migração dos cardumes do sul em direção ao sudeste. Essa migração é um fenômeno natural impulsionado pela queda da temperatura das águas e pelo ciclo reprodutivo da espécie.
Durante esse período, pescadores — sobretudo artesanais — posicionam redes próximas à costa em áreas previamente mapeadas. A prática exige não só técnica, mas também conhecimento tradicional passado de geração em geração.
Impacto Econômico da Tainha em Santa Catarina
A pesca da tainha movimenta milhões de reais a cada ano em Santa Catarina. Além do peixe inteiro consumido no mercado interno, a ova da tainha é um produto altamente valorizado, inclusive no mercado internacional, especialmente no Japão e na Itália.
Principais segmentos impactados:
- Pesca artesanal e industrial
- Mercados de peixe e frigoríficos
- Restaurantes e gastronomia regional
- Turismo de experiência e ecoturismo
Segundo a EPAGRI, cada tonelada capturada representa renda direta e indireta para comunidades tradicionais, pescadores, redes de frio e transporte.
A Tainha na Cultura Catarinense
Muito além dos números, a safra da tainha é um evento cultural de grande valor. Em várias cidades do litoral catarinense, a chegada da safra é marcada por rituais religiosos, festas, e eventos gastronômicos.
A tradicional “benção dos barcos” é realizada em lugares como Barra da Lagoa, Armação e Pântano do Sul, em Florianópolis, reunindo moradores, pescadores e turistas. Festas como o Festival da Tainha em Governador Celso Ramos e Bombinhas reforçam a importância simbólica do peixe.
Turismo e Gastronomia: Onde Comer Tainha em SC em 2025
A cada ano, a gastronomia baseada na tainha atrai turistas de todo o Brasil e do exterior. Diversos restaurantes do litoral catarinense já estão com cardápios especiais para a temporada de 2025, oferecendo pratos como:
- Tainha na brasa
- Tainha recheada
- Ovas de tainha grelhadas ou empanadas
- Caldeirada de tainha
Restaurantes recomendados:
- Bar do Arante (Pântano do Sul – Florianópolis)
- Restaurante Ostradamus (Ribeirão da Ilha – Florianópolis)
- Casa da Tainha (Bombinhas)
- Tainha na Telha (Barra da Lagoa)
Esses estabelecimentos, além de comida saborosa, oferecem experiências autênticas à beira-mar.
Sustentabilidade: O Futuro da Tainha em Santa Catarina
O sucesso da safra depende diretamente da sustentabilidade do manejo pesqueiro. Para isso, órgãos como o IBAMA, ICMBio e a Secretaria de Aquicultura e Pesca monitoram as cotas e autorizam apenas embarcações registradas.
Em 2025, espera-se maior fiscalização contra pesca ilegal, especialmente nas modalidades de cerco. O objetivo é garantir que a atividade continue sendo rentável e preservadora dos ecossistemas marinhos.
Perguntas Frequentes (FAQ)
1. Quando vai a safra da tainha em 2025?
A safra ocorre de 1º de maio a 31 de julho, com variações conforme a modalidade de pesca.
2. Quem pode pescar tainha?
Apenas pescadores com autorização emitida pelo MAPA (Ministério da Agricultura) e órgãos estaduais.
3. Onde a pesca da tainha é mais forte em SC?
Principalmente em Florianópolis, Bombinhas, Governador Celso Ramos, Laguna, Palhoça e Itapoá.
4. Qual o preço médio da tainha em 2025?
Com base nos valores de mercado, espera-se que o preço varie entre R$ 25 e R$ 40 o quilo, dependendo do tipo (com ou sem ova).
Conclusão
A safra da tainha 2025 em Santa Catarina começa com alto grau de expectativa, após o êxito surpreendente de 2024. Com organização, tradição e sustentabilidade, o estado se consolida como o principal polo dessa pesca no Brasil.
Além do impacto econômico, a tainha segue sendo um símbolo da identidade cultural catarinense, reunindo gerações e fortalecendo o vínculo entre natureza e comunidade.
Prepare o espeto, afie a faca e celebre: a temporada está oficialmente aberta!
Parabéns … Altamente informativo